Einen guten Überblick gibt uns dafür der Wegweiser „Alles über Bio-Food“ von Ulrike Bültjer. Er erklärt genau und einfach, was echte Bio-Ware ausmacht und woran man sie wirklich erkennt.
Alle wichtigen Labels, Siegel und Anbauverbände werden vorgestellt und erklärt. Der Wegweiser ist auf die wichtigsten Infos reduziert, so dass man als Leser schnell einen Überblick bekommt aber auch vieles dazulernt.
Einen weniger hohen Nutzwert hat der Part über Bio-Höfe in ganz Deutschland, da man ja nur in nahe gelegenen Höfen einkaufen geht. Sehr nützlich dagegen wieder eine Warenkunde: beispielsweise wie lange bestimmte Lebensmittel frisch bleiben und wie man sie am besten aufbewahrt.
Ein Saisonkalender gibt Auskunft über Haupterntezeiten vieler Obst- und Gemüsesorten. Und zum Schluss: jede Menge Adressen von Bio-Supermärkten.
• Tanja Scharnhoop
>> Alles über Bio-Food | Ulrike Bültjer | Naumann & Göbel Verlag |
ISBN: 978-3625121459 | 9,95 Euro
